Bovis Family Greek Groves

Αρχική » ΑΡΧΑΙΑ ΜΕΣΣΗΝΗ (Σελίδα 2)

Category Archives: ΑΡΧΑΙΑ ΜΕΣΣΗΝΗ

Upcoming Events

Δεν βρέθηκαν events για το άμεσο μέλλον

Παγωτό βανίλια με ελαιόλαδο & αλάτι | Olive News


Η νέα μόδα στο παγωτό που κάνει θραύση στο εξωτερικό είναι η προσθήκη ελαιολάδου σε αυτό.

image

Περισσότερα:      Παγωτό βανίλια με ελαιόλαδο & αλάτι | Olive News.

Τα φυσικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου ως εργαλεία branding | Olive News


image
Tα ιδιαίτερα φυσικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου, μπορούν να μετατραπούν σε μοναδικά εμπορικά πλεονεκτήματα και  να χρησιμοποιηθούν για το κτίσιμο μιας επιτυχημένης επωνυμίας.

Απόδοση: Το ελαιόλαδο έχει εξαιρετικά υψηλή διατροφική απόδοση. Η ιδιαίτερη διατροφική αξία του και η υπεροχή του έναντι των άλλων φυτικών λαδιών στην ισορροπημένη σύνθεση του σε λιπαρά οξέα. Οι βιολογικές ιδιότητες του ελαιολάδου οφείλονται στα ποικίλα συστατικά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο και του προσδίδουν ιδιαίτερο ρόλο στο μεταβολισμό.

Περισσότερα:      Τα φυσικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου ως εργαλεία branding | Olive News.

Βαλύρα : ROSALINA’s night


20140801_21510420140801_215140

 

20140801_21512920140801_215207

20140801_21515620140801_215219

 

 

 

20140801_22312320140801_223110

 

20140801_223058

Η Rosalina μας


Rosalina will be closed for vacation starting tomorrow Sunday July 27th through Sunday August 3rd! We are headed to Greece to check on the family olive groves and get some culinary inspiration! Thank you to all of our valued guests for your patronage. See you all soon!

Η Rosalina θα είναι κλειστή για διακοπές από αύριο Κυριακή 27 Ιουλίου μέχρι Κυριακή 3 Αυγούστου! Πάμε στην Ελλάδα για να ελέγξουμε τους οικογενειακούς ελαιώνες μας και να πάρουμε κάποια μαγειρική έμπνευση! Σας ευχαριστώ όλους τους πολύτιμους πελάτες μας για την υποστήριξη σας. Θα σας δω όλους σύντομα!(Σε μετάφραση μηχανής)
Φωτογραφία του χρήστη Rosalina.
Φωτογραφία του χρήστη Rosalina.

Ελεύθερη οξύτητα στο ελαιόλαδο | Olive News


Ελεύθερη οξύτητα στο ελαιόλαδο | Olive News.


ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΟΓΚΟΜΕΤΡΟΥΜΕΝΗ ΟΞΥΤΗΤΑ ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Συνοπτική παρουσίαση

Ταυτότητα παραμέτρου:

Λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε ελεύθερη κατάσταση κυρίως λόγω

υδρολυτικών φαινομένων.

Αίτια:

Η λιπολυτική δράση της λιπάσης, ενός ενζύμου που περιέχεται στον καρπό της

ελιάς, επί των τριγλυκεριδίων, παράγει ελεύθερα λιπαρά οξέα, το σύνολο των οποίων εκφράζεται ως ελεύθερη οξύτητα

(%) ως ελαϊκό οξύ.

Πληροφορίες:

Υψηλή οξύτητα σημαίνει ότι το ελαιόλαδο έχει ταλαιπωρηθεί από ασθένειες του καρπού της ελιάς, υδρολύσεις ή οξειδώσεις ή έχουν εφαρμοστεί κακές πρακτικές κατά την διαδικασία παραγωγής του.

(περισσότερα…)

Αρέσει σε %d bloggers: